Lunes, 06 Diciembre 2021
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Josue Ramos

Josue Ramos

Jueves, 07 Octubre 2021 12:18

Arroz con Pollo

La gastronomía del Perú no solo es de las más conocidas a nivel mundial, sino que está llena de historia multicultural, ya que este arte culinario ha adoptado sabores y colores de Asia y África, que dan a cada platillo, una identidad única.

Para Samara Zambrano Hernández, propietaria del Restaurante Peruano Naylamp, poder dar a conocer un poco de la gastronomía de su país, es un privilegio, y aunque en el Perú cuentan con más de 400 platos típicos, Samara asegura que en su restaurante, tratan que el comensal pueda tener la experiencia de degustar comidas que lo lleven a sentir el sabor de hogar.

“Comencé el restaurante por necesidad, pero también porque no había en aquel entonces restaurantes peruanos, y para poder degustar nuestros platillos tradicionales, teníamos que viajar 4 horas a Dallas, Texas, así que me animé a iniciar y gracias al apoyo de las personas, seguimos firmes”, expresó Samara Zambrano, quien es oriunda de Chiclayo, Lambayeque, Perú.

Aunque el Restaurante Peruano Naylamp nace en 2010, Samara Zambrano comenta que su amor por la cocina inició desde que era muy joven, puesto que cuando se casó, tuvo que esforzarse para aprender a cocinar, así que cuando emigra a los Estados Unidos, ya tenía experiencia en preparar platillo típicos de su tierra.

“Cuando llegué a este país ya tenía noción de algunas preparaciones gastronómicas de mi país, pero no conocía todo, así que seguí preparándome y adquiriendo más conocimiento, en ese aprendizaje, llegó a mi vida Juan Castro, un gran amigo que me compartió su experiencia en la comida peruana, y también, he estado viajando al Perú a tomar clases de cocina para seguir mejorando mis recetas”, aseguró la peruana, Samara Zambrano, quien con motivo de la celebración del Mes de la Herencia Hispana, nos presentó un delicioso “Arroz con Pollo”, uno de los platillos más tradicionales del Perú.

Para realizar este platillo típico, usted necesitará los siguiente ingredientes:

•4 piernas y muslos de pollo, sin piel

•1 cebolla morada

•3 cucharadas de pasta de ají amarillo

•1 cuchara de ajo picado

•Sal y pimienta (al gusto)

•1/4 de aceite vegetal

•1 taza de cebolla picada fina

•1 cerveza

•5 manojos de cilantro

•2 tazas de arroz de grano largo

•3 tazas de agua

•1/4 taza de zanahoria cortada en cubitos

•1/2 pimiento rojo, cortado

•1/4 de arvejas (chícharos)

“En una olla se calienta el aceite a fuego medio y se fríe el pollo el cual deberá sazonar al gusto con sal, pimienta, comino y ajo; se deja en la olla hasta que esté dorado por ambos lados, unos 4 minutos aproximadamente; después, se retira de la olla y se pone en un plato. En la misma olla fríe la cebolla, ajo y la pasta de ají amarillo, revolviendo por 5 minutos, posteriormente se agrega las 3 tazas de agua, la zanahoria y la arvejas, para después, incorporar el pollo en la olla. A la misma vez, en una licuadora debe verter una cerveza, cinco manojos de cilantro y medio pimiento rojo, los cuales tendrá que licuarlos y después, pasarlo a la olla junto con el arroz, por unos 10 minutos aproximadamente”, comentó  la propietaria del Restaurante Peruano Naylamp, quien acompaña el plato con una crema a la huancaina y una salsa criolla que lleva, cebolla, cilantro, tomate y  jugo de limón.

“En este Mes de la Herencia Hispana sigamos celebrando nuestras tradiciones y cultura y no olvidemos nuestra gastronomía, así que si usted desea probar la deliciosa comida peruana, lo esperamos en el Restaurante Peruano Naylamp, ubicado en el 2106 SW 44th St oklahoma City, OK 73109”, señaló Samara Zambrano.

Jueves, 07 Octubre 2021 11:42

Atención consular

Las quejas por la falta de citas consulares, maltrato y abuso por miembros del personal consular, venta de citas, entre otras situaciones que afectan a los mexicanos en el exterior,  llegaron hace un par de semanas, a la conferencia de prensa matutina del Presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, a través de la periodista Nancy Rodríguez, quien le hizo saber la situación que enfrentan los connacionales mexicanos. La respuesta del Presidente fue que le haría llegar la información al Canciller Marcelo Ebrard, quien se haría cargo de esta situación, y aunque la Secretaría de Relaciones Exteriores ha expresado que hay un trabajo que realizar para lograr nuevamente la confianza de sus connacionales, se sigue esperando a que se efectúe.

 

En una reciente visita que realizó el Lic. Rodolfo Quilantán Arenas, Cónsul de México en Little Rock, Arkansas, le preguntamos sobre el porqué  todavía no hay citas disponibles en el Consulado que él representa y la razón por la que no se efectúan los servicios Móviles y Sobre Ruedas.

 

“Si hay citas, el problema es que todavía no se llega al nivel que se tenía antes de la pandemia, puesto que el trabajo se acomuló desde el mes de marzo del año pasado, ya que mucha gente por cuestiones de seguridad médica decidieron no viajar para renovar sus documentos, además, la suspensión de nuestros servicios por el contagio que tuvimos en el Consulado creó una larga espera que se incrementó al inicio de este año, pero poco a poco ha ido disminuyendo. Las citas ya no las manejamos directamente en el Consulado de México en Little Rock, como lo hacíamos durante la pandemia, ya que  la Secretaría de Relaciones Exteriores estableció un nuevo contrato de servicios con Mexitel ,pero el esfuerzo por tratar de atender el mayor número de personas sigue. El segundo sábado de cada mes tenemos jornadas sabatinas y dominicales. En cuanto al tema de la venta de citas, el director general de Servicios Consulares, Jaime Vásquez Bracho, constantemente informa a través de los diversos medios, el número de citas disponibles”, expresó el Cónsul Rodolfo Quilantán, quien señaló que en el Consulado de México en Little Rock, descubrió a alguien del personal de limpieza vendiendo citas, por lo que fue suspendido, ya que asegura, que no hay tolerancia para estas acciones de corrupción o de tráfico de influencias.

 

En cuanto al tema de los Consulados Móviles, el Cónsul Quilantán manifestó que cada mes y desde el mes de mayo de 2021, se realizan servicios móviles en Oklahoma City y Tulsa, pero no se hace de manera pública ya que hay personas que acuden sin cita y debido a los protocolos sanitarios, no es posible atender a una gran cantidad de personas, por lo que solamente se atienden alrededor de 160 personas con cita previa.

 

“Quiero señalar que, aunque las citas no las realizamos directamente en el Consulado de México en Little Rock, sí atendemos casos de emergencias, como lo son, trámites para DACA o inmigración, situaciones de salud, entre otras, así que, si usted tiene una situación de emergencia, puede comunicarse directamente con nosotros a través del número de teléfono (501) 372 - 6933 o al correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. donde puede dejar su número de teléfono y en 24 horas o menos, lo atenderemos; de igual manera, existe un teléfono de emergencia que está disponible las 24 horas, el cual es (501) 952 - 3462. Ahora bien, si no tiene una emergencia y solo requiere agendar una cita, puede llamar directamente a Mexitel al número 1-877- 639- 4835”, informó el Cónsul Rodolfo Quilantán Arenas.

 

Referente al tema de la apertura de una oficina consular en el Estado de Oklahoma, el Gobernador Kevin Stitt, anunció durante el Almuerzo Anual de la Agencia Latina para el Desarrollo Comunitario que, próximamente estará visitando México y tendrá una reunión con el Presidente de México para hablar de este tema, asimismo, sobre proyectos culturales, educativos y económicos.

Jueves, 30 Septiembre 2021 13:23

Estudiante enfocado

El mes de septiembre está por terminar, pero sin duda, ha traído muchas celebraciones en nuestra comunidad y ha destacado la labor que realiza nuestra gente latina en los Estados Unidos, por tal razón, no podíamos dejar pasar este momento y logramos elegir a nuestro primer estudiante ganador del programa de becas Estrella Estudiantil, el cual es posible al apoyo de Arvest Foundation y la Agencia Latina para el Desarrollo Comunitario (LCDA, por sus siglas en inglés). Es importante señalar que este programa educativo, estará reconociendo y premiando con una beca de 1,000 dólares, a los mejores estudiantes hispanos que están cursando el doceavo grado, y que siguen desarrollando un buen nivel educativo y apoyo comunitario a través de alguna organización o programas académicos.

 

Gerson David Estrada, estudiante de Classen SAS High School at Northeast, fue seleccionado por El Nacional de Oklahoma, como ganador de la beca Estrella Estudiantil del mes de septiembre. Este dedicado joven, ha demostrado grandes cualidades durante su vida académica, actualmente, forma parte del Programa de Bachillerato Internacional el cual, crea pensadores críticos, escritores fuertes y ciudadanos globales; además, es miembro de la Sociedad Nacional de Honor, ha aprobado cinco exámenes AP y mantiene un Promedio General de Calificaciones (GPA) de 4.00.

 

“Gerson es un gran estudiante de primera generación y está completamente involucrado en el proceso universitario y sin duda, tendrá muchas ofertas universitarias. Dado que nuestra escuela está de regreso en persona, Gerson está involucrado en varias actividades de liderazgo, ayudó a trabajar con los estudiantes de noveno grado durante el Campamento Comet; es miembro activo de Earth Club, Key Club y Hispanic Union. También, fue seleccionado para formar parte de la Junta de Adolescentes del Salón de la Fama de Oklahoma y recientemente, presidió la campaña de donación de sangre de nuestra escuela y trabajó con el Consejo Estudiantil para crear relaciones saludables entre los miembros. Gerson tiene muchas fortalezas, puede unir a las personas y es un excelente comunicador, lamentablemente, sus padres no pueden contribuir económicamente a su educación universitaria, por lo que al obtener esta beca, será de gran ayuda para él”, expresó la consejera escolar Rhonda McGuire.

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Gerson Estrada, ganador de la beca Estrella Estudiantil.

 

“Realmente es un privilegio ser el ganador de esta beca, ya que en mi caso no tengo todos los recursos para poder pagar la universidad, por lo que cada apoyo que consiga para mi próxima meta educativa, es de suma importancia y de gran ayuda. Agradezco a todas las personas que hacen posible este programa”, comentó el joven Gerson Estrada, quien asegura estudiará la carrera de ingeniería biomédica, porque desea enfocarse en la creación de corazones artificiales u otros órganos, y poder ayudar a las personas que lo necesiten. Aunque por el momento no sabe en que universidad se inscribirá, comenta que desea una que esté fuera de Oklahoma, puesto que tiene la inquietud de conocer otros lugares del país.

 

Otra de las cualidades de este joven estudiante es la música, y toca el violín en Classen SAS y en el programa El Sistema de Oklahoma, una organización local sin fines de lucro dedicada a ayudar a los jóvenes y niños desfavorecidos a tocar instrumentos de cuerda.

 

“Fui de los primeros estudiantes que formaron parte de El Sistema de Oklahoma, y realmente participar en este programa me cambió la vida, porque gracias a ellos, se me han abierto muchas puertas y he tenido la oportunidad de tocar en diversas plataformas con orquestas, lo cual es un sueño hecho realidad ya que para entrar como violinista tienes que adicionar y El Sistema, me dio la habilidad para desarrollar mi destreza musical”, mencionó Gerson Estrada, quien aconseja a otros jóvenes a luchar por sus sueños, sin importar los obstáculos que se presenten.

 

Si usted desea que su estudiante sea el próximo ganador de la beca, la manera a participar es por medio de nominaciones, las cuales pueden provenir de los consejeros, maestros u otros miembros de la administración de cada escuela. Los estudiantes nominados deben estar cursando el 12vo grado (seniors), mantener un Promedio General de 3.5 y estar involucrados y activos en al menos una actividad extracurricular.

Para nominar a su estudiante puede ingresar a este enlace:  https://forms.gle/odnULfc1Wrfnm37NA

Jueves, 30 Septiembre 2021 13:18

Emprendiendo con éxito

La comunidad inmigrante en los Estados Unidos contribuye una parte vital de la fuerza laboral y, por ende, económica. En Oklahoma 1 de cada 12 trabajadores es inmigrante y suman el 8 por ciento de la fuerza laboral. Además, estudios han dado a conocer que, 14,453 propietarios de negocios son inmigrantes y representaban el 7 por ciento de todos los residentes autónomos de Oklahoma en 2018, quienes generaron aproximadamente $252.3 millones en ingresos comerciales. En cuanto al tema académico, alrededor del 24 por ciento de los inmigrantes adultos tenían un título universitario o más educación en 2018, mientras que un 35 por ciento, tenía por lo menos, un diploma de escuela secundaria, según datos de la Oficina del Censo de EE. UU.

Esto es solo un reflejo de la aportación tan grande que realiza nuestra comunidad latina e inmigrante, y un ejemplo de ello, se encuentra en el Distrito La 29, donde podemos encontrar muchos negocios operados por latinos. Tal es el caso del creciente negocio The Paper Box:Crafts and Designs, el cual es dirigido por Víctor Acosta, un joven, pero experimentado diseñador gráfico, egresado de la Universidad Central de Oklahoma (UCO, por sus siglas en inglés), quien lleva dos años y medio con este negocio que brinda a la comunidad, una gran variedad de productos de diseño gráfico personalizado en playeras, gorras, invitaciones, entre otras creaciones que pueden utilizarse en eventos sociales, comunitarios y comerciales.

“Recién graduado de la universidad, mi hermana me pidió que le hiciera unas invitaciones para la fiesta de mi sobrino, les gustó mucho a las personas invitadas que comenzaron a pedirme que les hiciera también algunas invitaciones, así que sin imaginarlo estaba iniciando un negocio, en la sala de mi casa”, mencionó Víctor Acosta, quien poco a poco con el excelente trabajo que realizaba en invitaciones, iba ganándose la confianza de las personas.

 

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Izq. a Dcha. Víctor Acosta, propietario de The Paper Box, junto a

su madre Leticia Serna y Ángel Aponte, copropietario del negocio.

 

Aunque al principio fue difícil hacer algunos diseños, ya que no contaba con la maquinaria y herramientas para realizar el trabajo, comenta que nada lo detuvo, ya que toda su vida ha pasado por momentos difíciles donde algunas personas lo han subestimado por no tener los recursos económicos, o el equipo necesario, así que los nuevos retos no lo intimidaban, sino que aprovechaba su creatividad para lograr su objetivo. 

“En ocasiones llegaban clientes que me pedía una camiseta con algunos dibujos o diseños, y no tenía las maquinarias para cortar, imprimir, etcétera; así que comenzaba a trazar los dibujos a mano, ya sea en vinilo u otro material, y podría decirse que todo mi trabajo era artesanal, ya que lo hacía todo con mis manos”, dijo Acosta. 

A finales de 2018, Víctor empieza a tener más trabajo, por lo que decide junto a su familia, rentar un local en la Calle 29. “Recibí dinero de un proyecto que había terminado y le dije a mi mamá que si rentábamos un local, inmediatamente me dijo que sí, por lo que ese mismo día fuimos a recorrer la ciudad y encontramos un pequeño lugar en la Calle 29, el cual me gustó, di un adelanto de renta y al siguiente día abrí el negocio; no tenía equipo, solo dos cajas con algún material que me había sobrado y algunas camisetas, sin embargo, tenía mucha ganas, pasión y el apoyo de mi familia, y en ese momento, era lo único que necesitaba para lograr mis metas y salir adelante con el negocio”, señaló el joven emprendedor.

Ya han pasado dos años y medio desde que Víctor Acosta inició su propio negocio, y aunque han llegado muchos retos que por momentos han sido difíciles de sobrellevar, como lo fue el cierre de negocios durante la pandemia, asegura que logró adaptarse y como buen emprendedor, le sacó provecho a la situación.

 

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Víctor Acosta, propietario de The Paper Box:Crafts and Desings.

 

“Cuando llegó la pandemia no sabíamos que pasaría con el negocio, ya que todo se cerró y las fiestas y eventos se cancelaron, y mucho del trabajo que realizo es para eventos sociales. Sin embargo, aunque cerramos por un corto tiempo, le dimos la vuelta a la situación y como buen creativo, comencé a diseñar cubrebocas personalizados para empresas, restaurantes, etc., también se volvieron populares las fiestas en autos, así que comencé a diseñar algunos carteles que las personas colocaban en sus casas y eso nos ayudó a sobrevivir”, mencionó Víctor Acosta.

The Paper Box: Crafts and Designs, actualmente se encuentra ubicado en el 801 SW 29th St, Oklahoma City, OK 73019. Si usted desea algún trabajo de diseño gráfico en camisetas, invitaciones para sus eventos sociales, logotipos para empresas, tazas, entre otros artículos, puede comunicarse al (405) 532-6574.


Jueves, 30 Septiembre 2021 12:49

El Mole

El mole es un platillo con mucha historia en la comida mexicana, su origen nace en la época prehispánica, y a través del tiempo su sabor ha deleitado los hogares más humildes de México, así como los restaurantes más exclusivos del mundo. El mole sin duda, es uno de los platillos más representativos de México que adorna las celebraciones más importantes como Bodas, Quinceañeras y hasta eventos gubernamentales.

 

El mole tiene diversas presentaciones y preparaciones, está el mole amarillo, negro, verde, rojo, chichilo y más; pero en esta ocasión, Leticia Serna Chávez, originaria de San Luis Potosí, México, nos presentó un delicioso mole rojo, un platillo muy especial en su familia que se ha preparado de generación en generación y el cual, ella aprendió a cocinar a la edad de 14 años.

 

“Aunque tengo 20 años residiendo en los Estados Unidos, nunca olvido las tradiciones de mi México querido. Hasta el día de hoy, mantengo las costumbres que aprendí desde niña, por ejemplo, sigo planchando, lavando a mano y, sobre todo, dando a conocer la pasión que tengo por la gastronomía mexicana, principalmente preparando el mole, el cual es mi comida favorita”, mencionó Doña Leticia.

 

comunidad2930 Leticia Serna, nos presentó éste delicioso mole rojo y nos enseña cómo prepararlo.

Los ingredientes que la señora Leticia Serna utilizó para la preparación del mole fueron:

-15 chiles anchos

-5 chiles mulatos (chino)

-10 chiles cascabel

-10 chiles pasilla

-3 chiles de árbol (o depende del picor que desee)

-3 piezas de chocolate abuelita

-50gr de almendras

-100gr de nuez

-100gr de ajonjolí

-100gr de pepita de calabaza peladas

-100gr de cacahuate

-1 cabeza grande de ajo

-4 rajitas de canela

-100grs de uva pasa

- 2 tortillas

-1 pan bolillo

-8 o 10 piernas de pollo

 

“Una vez que tengamos todos los ingredientes, lo primero que debemos hacer es poner a cocinar las piernas de pollo en una olla, a la que le deberá agregar agua (que cubra las piezas de pollo), sal al gusto, media cebolla y una cabeza de ajo (se deberá cocinar alrededor de 15 minutos). Mientras que el pollo se está cocinando, colocará una sartén en la estufa y le agregará un poco de manteca de cerdo para comenzar a asar los chiles, previamente quitándoles las semillas y los rabos, y se repite el procedimiento con los demás ingredientes, dejando al final el ajonjolí, la tortillas y el pan bolillo; posteriormente, todo se licua con agua caliente hasta agarrar el espesor del mole, después se vierte en el mismo sartén donde asó todos los ingredientes y al final, se agrega las piernas de pollo por 5 minutos, para que aporte más sabor a la preparación”, señaló Doña Leticia Serna, quien acompaña su mole con una porción de arroz  rojo y tortillas de maíz.

 

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Leticia Serna Chávez, originaria de San Luis Potosí, México.

 

“En mi casa cada 8 días preparábamos este exquisito platillo, recuerdo ver a mi bisabuela, mamá, abuelita y tía, juntas haciendo el mole en el metate y en la leña, así que mis primas y yo, comenzábamos a ver cómo lo cocinaban y así fue que aprendimos a prepararlo. Hoy me siento muy feliz de cocinar el mole y dar a conocer mi pasión culinaria, de hecho, mi hija también saber cocinarlo, así que es una tradición familiar que seguirá vigente por muchos años”, mencionó Doña Leticia, quien se siente muy contenta de seguir con la tradición familiar de cocinar el mole.

Jueves, 16 Septiembre 2021 12:31

Riqueza Maya

El Museo de Historia Natural Sam Noble Oklahoma, el cual se encuentra ubicado en el campus de la Universidad de Oklahoma, es considerado uno de los museos universitarios de historia más grandes del mundo. Este majestuoso lugar abrió sus puertas el pasado 13 de septiembre a la comunidad Guatemalteca en Oklahoma, quienes daban inicio a las celebraciones por el Bicentenario de la Independencia de su país. 

 

Los colores celeste y blanco adornaron el edificio, la música de marimba resonó en cada rincón y las danzas se hicieron presentes para el deleite de los invitados. Vestidos con sus indumentarias mayas los guatemaltecos desfilaban orgullosos por los pasillos del museo y los aplausos se sentían hasta el alma, y es que Guatemala celebraba no sólo su Independencia sino también, el privilegio de ver por primera vez en Oklahoma, una bella exhibición de textiles mayas.

 

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Líderes de Guatemala y del Estado de Oklahoma inauguraron la exhibición de textiles mayas.

 

Al inicio del evento Saidy Herrera Orellana, pastora de la Iglesia Pueblo de Dios en la ciudad de Norman, daba la bienvenida a todas las autoridades políticas y comunitarias, asimismo, a toda la comunidad latina que se hizo presente para disfrutar de este magno evento. La Pastora Herrera, no solo fue la encargada de realizar un excelente trabajo como maestra de ceremonias, sino que también, junto con la señora Yoana Walschap, una colombiana muy amada y respetada por nuestra comunidad, fueron personas importantes para que esta exposición fuera una realidad.

 

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Saidy Herrera Orellana, pastora de la Iglesia Pueblo de Dios.

 

“Yoana y yo hemos colaborado en varios eventos culturales y somos parte de la Asociación de Latinas Women en Norman, por lo que en una ocasión compartió la información sobre la colección de indumentarias mayas existentes y posteriormente, la señora Millie Audas me facilitó el contacto con el Museo Sam Noble para poder iniciar una propuesta de compartir esta gran colección con el público. Esto dio paso para invitar al Consulado General de Guatemala en Oklahoma City a unirse a la inauguración de la exhibición y realizar la celebración protocolaria oficial de la Independencia de Guatemala”, expresó la Pastora Saidy Orellana.

 

Es importante mencionar que la colección de textiles mayas, fue construida en su totalidad por el arqueólogo John C. Pitzer, quien dedicó su tiempo a la arqueología en América Central y del Sur. Pitzer comenzó a donar textiles mayas al museo en la década de 1980 y continuó haciéndolo por los años siguientes. Lo más importante para él, era desarrollar una colección de textiles que representara todas las áreas mayas y de todos los estilos de ropa.

 

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Antropóloga y reconocida líder colombiana, Yoana Walschap.

 

“En 1990 llegué a vivir a la ciudad de Norman con mi esposo, quien fue contratado por la Universidad de Oklahoma como profesor, y yo con mi entrenamiento de antropóloga, que es mi profesión, y justo años atrás había terminado mi maestría especializada en textiles; al llegar a la ciudad, me enteré que en el Museo de Historia había un cuarto lleno de cajas de artículos mayas sin catalogar, por lo que siendo muy inquieta y teniendo una gran fascinación por los textiles, ofrecí mi trabajo y tiempo como voluntaria para empezar a catalogarlos ya que no tenían ninguna información. El señor Pitzer, quien fue él que donó todos los textiles, viajaba por todas las ciudades en Guatemala y México, los compraba, los metía en cajas y los mandaba y nadie sabía qué hacer; así que para mí fue como si alguien me regalaba chocolates porque sentí un gran deseo de trabajar con esta colección. Tiempo después el señor John C. Pitzer, regresó a Oklahoma, lo conocí y con mi entrenamiento antropológico le expliqué y le hice una ficha para que cada vez que consiguiera trajes o cualquier artículo de Guatemala, documentara toda la información y es así como juntos comenzamos a trabajar en cada textil y conseguir más indumentarias. Al final él falleció y yo terminé mi voluntariado y dejamos una colección en 2002, de aproximadamente 60 trajes típicos, muchas máscaras, sombreros, libros, mapas, todo muy bien documentado”, afirmó Yoana Walschap, quien se siente muy feliz de que ésta colección sea disfrutada por toda la comunidad. 

 

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Estela Hernández, representante de la oficina del Senador Jame Lankford, entrega

al Vicecónsul de Guatemala, Manuel Arnoldo Ajquejay Can, un documento de

Proclamación por el Bicentenario de la Independencia de Guatemala.

 

Durante la inauguración de la exhibición de textiles mayas en el Museo de Historia Sam Noble Oklahoma y la celebración del Bicentenario de la Independencia de Guatemala; el vicecónsul del Consulado General de Guatemala en Oklahoma City, Manuel Arnoldo Ajquejay Can, agradeció a todos líderes y representantes de organizaciones y dependencias públicas y privadas que asistieron al evento, así como también, a los grupos artísticos guatemaltecos de Oklahoma, por las excelentes participaciones y apoyo que siempre muestran en cada evento. Los asistentes también tuvieron la oportunidad de degustar deliciosos platillos típicos guatemaltecos, los cuales fueron presentados por el restaurante Café Antigua. 

 

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Alcaldesa de la ciudad de Norman, Breea Clark, observando de cerca la exhibición Maya.

 

Entre las personalidades que asistieron a la festividad se encontraba, la Alcaldesa de la ciudad de Norman, Breea Clark; Estela Hernández, representante de la oficina del Senador James Lankford, el Jefe de Policía de Norman, Kevin Foster; Rodolfo Quilantán, Cónsul General de México; Enrique Villar, Cónsul Honorario de Perú; Raúl Font, CEO de LCDA, Cinthya Allen, directora del Departamento de Diversidad de Norman, entre otros representantes y líderes. 

 

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Las guatemaltecas Adalyn Xavier, Hilda de León y Saidy Herrera.

 

La colección de textiles mayas comenzó a presentarse al público en el Museo de Historia Natural Sam Noble Oklahoma, ubicado en el 2401 Chautauqua Ave, Norman, OK 73072; el 14 de septiembre y continuará hasta el 6 de diciembre. Si usted desea ver esta increíble exposición puede visitar el museo los días martes a sábado de 9:00 de la mañana a 5:00 de la tarde. 

Jueves, 16 Septiembre 2021 12:25

“Las Baleadas”

Estamos celebrando con orgullo el Mes de la Herencia Hispana, por lo que durante los próximos meses usted podrá encontrar en esta página, un artículo sobre la diversa y exquisita gastronomía latina. Platillos que los podrá preparar en casa y disfrutar con sus seres queridos; ya que la intensión, es presentarle la receta y el proceso de preparación, por lo que personas de diversos países de Latinoamérica, nos darán a conocer la preparación y la importancia de seguir consumiendo estas delicias gastronómicas.

 

En esta ocasión presentaremos un platillo tradicional del país de Honduras, el cual se consume en todos los hogares hondureños tanto en su tierra como en el extranjero. Dania Caceres, propietaria del restaurante Fonda K-Tracha, y quien es oriunda de San Pedro Sula, Honduras, compartió con El Nacional de Oklahoma la preparación de las famosas “baleadas” y como este delicioso platillo, se ha convertido en uno de los favoritos de los clientes que visitan su negocio.

 

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Las Baleadas, el platillo tradicional de Honduras.

 

“La baleada es el platillo más tradicional y popular de Honduras, y es una comida que puedes disfrutar en el desayuno o cena, y se puede servir de diversas formas. Es una tortilla de harina hecha a mano, la cual se dobla como si fuera un taco y en su interior se le pone mantequilla, frijoles, queso y huevo; pero también, se le puede agregar aguacate, carne asada o pollo. En realidad, hay para todos los gustos”, expresó orgullosa Dania Caceres, al presentar este exquisito platillo hondureño.

 

Los ingredientes:

-       10 libras de harina

-       4 tazas de agua tibia

-       2 cucharadas de soda (bicarbonato de sodio)

-       3 cucharadas de sal

-       1 cucharada de azúcar

-       1 ½ taza de manteca

 

Al tener todos los ingredientes se mezclan en un recipiente hondo y con las manos comienza poco a poco a amasar la harina hasta que quede una masa suave que no debe quedar pegada en sus manos. “Es importante aclarar que, después de amasar, se tiene que dejar reposar la masa 30 minutos aproximadamente”, dijo Dania Caceres.

 

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Preparación de las tortillas de harina.

 

Después de dejar reposar se realiza la preparación de la tortilla la cual, consiste en agarrar una bolita de masa del tamaño del puño y se comienza a estirar dándole golpes con las manos o extendiéndolas con un “palote”. Mientras se prepara la tortilla debe comenzar a calentar un comal para cocinar la tortilla una vez que ya esté extendida. “Cuando la tortilla esté lista entonces es momento de agregarle el relleno que puede ser como mencioné anteriormente, frijoles, queso y huevo, principalmente; pero usted puede rellenarla con la carne que desee”, comentó la hondureña Dania Caceres.

 

Existen principalmente dos historias del surgimiento de la baleadas, pero Dania Caceres nos compartió el relato de una mujer de San Pedro Sula que vendía tortillas envueltas, esta historia dice que, un día recibió disparos de bala y al recuperarse volvió a vender sus tortillas, por lo que las personas que le compraban decían: “Vamos a comprarle tortillas a la baleada”, y desde entonces, surgió el nombre que hasta la fecha se le conoce a este platillo típico de Honduras.

 

“En este Mes de la Herencia Hispana, debemos sentirnos orgullosos de nuestras raíces, apoyarnos entre todos los hondureños y latinos, convivir en familia y seguir celebrando nuestra independencia, aunque no estemos en nuestro país” señaló Dania Caceres, quien invita a todos los que deseen probar las baleadas, visitar su restaurante Fonda K- Tracha.

Jueves, 09 Septiembre 2021 10:07

Por desaparecidos

La Asociación Madres de Abril de Nicaragua denunció este domingo la desaparición del opositor Yader Parajón, hermano de un nicaragüense que murió durante las manifestaciones contra el régimen de Daniel Ortega, en circunstancias aún no esclarecidas, hace 40 meses.

 

Parajón, hermano menor de Jimmy Parajón, "asesinado en la Upoli (Universidad Politécnica de Nicaragua) el 11 de mayo de 2018", desapareció en el puesto fronterizo El Guasaule, que comparte Nicaragua con Honduras, según una denuncia pública de la Asociación Madres de Abril.

 

"Exigimos al régimen de cuenta de su paradero y lo deje en libertad", señaló la Asociación, que presume que el joven fue detenido por las autoridades sandinistas.

 

La Policía Nacional no ha contestado de momento a los intentos de la agencia de noticias EFE por conocer su versión. Jimmy Parajón apoyaba las protestas contra la dictadura sandinista en la Upoli, al este de Managua, cuando recibió un disparo en la parte izquierda del pecho.

 

Parajón, que según sus familiares cursaba el último año de la carrera de Ciencias Jurídicas en la Upoli y tenía 35 años, fue llevado a un hospital privado donde falleció por una hemorragia masiva y perforación pulmonar a causa de la bala recibida, de acuerdo con la versión de su hermano, Yader, que ha exigido justicia.

 

El padre de ambos es Miguel Parajón, miembro de la Asociación Madres de Abril, un organismo que fue creado, según sus estatutos, con el fin de "unir y representar a las madres y familiares de las personas asesinadas por la represión estatal en Nicaragua".

 

El 18 de abril de 2018 estalló una revuelta popular por unas controvertidas reformas a la seguridad social y que luego se convirtieron en una exigencia de renuncia del dictador Ortega, debido a que respondió con la fuerza.

 

Las protestas, calificadas por el régimen como "intento de golpe de Estado", dejaron al menos 328 muertos, según la Comisión Interamericana de Derechos Humanos (CIDH), aunque organismos locales elevan la cifra a 684 y la dictadura reconoce 200.

 

Por su parte, la Justicia nicaragüense envió a juicio a 11 opositores, incluido tres que anunciaron sus intenciones de aspirar a la Presidencia en los comicios de noviembre próximo, por el delito de conspiración contra la integridad nacional, informó la Fiscalía General de la República.

 

Unjuez nicaragüense acepto procesar a los dirigentes opositores Arturo Cruz, Félix Maradiaga y Juan Sebastián Chamorro, quienes antes de ser arrestados en junio pasado habían anunciado sus intenciones de aspirar a la Presidencia en los comicios de noviembre próximo.

 

También aceptó procesar a los ex vicecancilleres José Pallais y Victor Hugo Tinoco, y a los ex guerrilleros sandinistas disidentes Hugo Torres y Dora María Téllez.

 

Además, al ex presidente del Consejo Superior de la Empresa Privada (Cosep) José Adán Aguerri Chamorro, y las dirigentes políticas opositoras Suyen Barahona, Violeta Granera y Daysi Tamara Dávila. Los 11 opositores están acusados por la Fiscalía por el delito de conspiración para cometer menoscabo a la integridad nacional, de conformidad con los artículos 410 y 412 del Código Penal, en perjuicio de la sociedad nicaragüense y el Estado de Nicaragua.

 

La autoridad judicial mantuvo la medida cautelar de prisión preventiva y remitió la causa a juicio, indicó el Ministerio Público en una declaración, en la que no precisó el nombre de los jueces que admitieron la acusación.

 

Asimismo, la Fiscalía informó que quedó pendiente la realización de audiencia al consultor Manuel Orozco, de quien dijo "se encuentra profugo de la justicia y con orden de detención judicial".

 

En el marco del proceso electoral, las autoridades nicaragüenses han arrestado a 35 dirigentes opositores y profesionales independientes, incluido siete que anunciaron sus intenciones de aspirar a la Presidencia en los comicios de noviembre.

 

En esos comicios, Daniel Ortega, un ex guerrillero sandinista próximo a cumplir 76 años y que retorno al poder en 2007 tras coordinar una Junta de Gobierno de 1979 a 1984 y presidir por primera vez el país de 1985 a 1990, busca su quinto mandato, cuarto de forma consecutiva, y segundo con su esposa, la vicepresidenta Rosario Murillo.

Jueves, 02 Septiembre 2021 11:08

Pequeño valiente

De botas y sombrero llegó el pequeño Ezra Yasiel Jiménez para ser entrevistado por El Nacional de Oklahoma, y es que este simpático niño de tan solo 6 años, se toma su papel muy en serio, y se siente muy orgulloso de dedicarse al deporte del rodeo; aunque asegura que en ocasiones se le hace muy difícil y siente un poco de miedo a la hora de montarse a las ovejas, trata de no reflejarlo ante su público, más bien demuestra su valentía y hace su mejor esfuerzo en todas las competencias. 

 

“Me gusta mucho el rodeo porque tiene cosas divertidas, aparte de montar ovejas también hago carreras de barriles y competencias de lazo. Disfruto todo lo que me enseñan porque cuando sea grande quiero dedicarme profesionalmente a este deporte”, expresó emocionado el pequeño Ezra Yasiel Jiménez; además, desde los cuatro años de edad, ha formado parte del Grupo Folklórico Norahua, donde ha aprendido diversas danzas del folclore mexicano; asimismo, realiza artes marciales.

 

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Ezra Yasiel montando una oveja durante las competencias de rodeo.

 

“Además de tener muchas actividades toda la semana, también asisto a la Escuela Primaria Earlywine en la ciudad de Moore, Oklahoma, pero para ser sincero, lo que más me gusta es la hora del recreo, porque puedo jugar con mis amigos; aunque quiero señalar que tengo que hacer lo mejor en mi educación para poder seguir haciendo rodeo y otras actividades”, dijo Ezra muy sonriente. 

 

Gracias al apoyo incondicional de su madre Michelle Marin, Ezra Yasiel ha podido realizar muchas actividades desde muy temprana edad, ya que ella siempre lo está llevando a las competencias y entrenamientos, incluso, investiga dónde se estarán realizando eventos de rodeo para inscribir a su hijo y pueda seguir recibiendo experiencia en este deporte. 

 

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Ezra asegura que su pasión es el rodeo.

 

“Ezra es un niño que le gusta mucho socializar, conocer nuevas personas e involucrarse en todo lo que pueda. Siendo el único hijo no tiene con quien jugar en casa, así que estar rodeado de más niños le ayuda a crear relaciones, además, ha sido de gran beneficio en su disciplina ya que adquiere más responsabilidades. Me gusta tenerlo ocupado en lugar de que esté encerrado en su cuarto jugando con su celular, tableta o con los videojuegos, prefiero que esté activo en otras cosas”, mencionó su mamá, quien comentó que está tratando de comprarle un caballo ya que para pertenecer a un club de rodeo lo necesita y eso le ayudaría en gran manera a continuar participando de este deporte.

 

“Sueño con tener una casa con muchos caballos y seguir haciendo rodeo por muchos años, pero también, lo que deseo es ser policía montada y patrullar las calles de la ciudad a caballo. Creo que todos los niños deberíamos hacer actividades y no solo estar en casa”, agregó Ezra Yasiel Jiménez, quien cada fin de semana está participando en competencias de rodeo, buscando en algún momento, convertirse en campeón. 

 

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Ezra Jasiel junto a su madre Michelle Marin.

 

“Soy madre soltera y en ocasiones es difícil llevar a mi hijo a varios entrenamientos, buscar competencias o incluso investigar lo que él necesita para mejorar sus habilidades, pero todo el sacrificio vale la pena porque al final, estoy invirtiendo momentos muy especiales con mi hijo y eso, lo recordará toda la vida”, agregó Michelle Marin.

Jueves, 02 Septiembre 2021 10:47

Supremacía luchística

La acción llegó nuevamente al salón de eventos D’ Gala, el cual se ha convertido en la casa de la lucha libre mexicana en Oklahoma, y es que grandes batallas se han efectuado en este lugar; como la lucha entre El Hijo del Santo y Hijo de Máscara Sagrada en contra del Hijo de Fishman y Espectro Segundo; la visita de Canek “El Príncipe Maya”; el primer campeonato femenil el cual conquistó la luchadora Lady Sensación; la lucha épica de Cinta de Oro, entre otros espectáculos.

 

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 (Izq. a Dcha.) Máscara Purpura, Edgar Sierra, CEO de Fénix International Wrestling y The King Rey Misterio. 

 

Nuevamente cientos de familias se dieron cita el pasado 27 de agosto para presenciar una noche especial. Para abrir el evento se realizó por primera vez la Copa de Talentos, lucha que presentó varios enfrentamientos y concluyó entre Sb Tego, Corporal Punishment y el Hijo de la Parkita Star, quienes se disputaron el triunfo el cual, no fue nada sencillo para ninguno de los tres. La habilidad, destreza y el nivel de lucha que realizó el Hijo de la Parkita Star, lo llevó a convertirse en el primer luchador en ganar este título.

 

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 Lilith junto a Alexader Crowley y Black Rose.

 

Posteriormente subieron al cuadrilátero, Branden Vice, Casey Black Rose y Alexader Crowley junto con su acompañante Lilith, quien en todo momento vigilaba a sus adversarios para desconcentrarlos y llevarlos a ser rendidos por el luchador Alexader Crowley, quien por primera vez se presentó en la empresa Fénix International Wrestling.

 

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Sexy Diamante y Paul Puerto Rico, siempre demostrando su calidad luchística. 

 

La revancha entre el luchador exótico Sexy Diamante y Paul Puerto Rico era de las más esperadas por los aficionados y es que estos dos han dado mucho de que hablar; algunos dicen que es amor apache, mientras que otros mencionan que hay envidia entre ambos y por eso siempre se dan con todo en cada presentación. Lo que podemos señalar, es que nuevamente el combate fue disfrutado por grandes y pequeños. Además, es importante comentar que ambos luchadores quedaron descalificados, pero eso llevó a que pactaran una lucha máscara contra cabellera, la cual se llevará a cabo en el 3er aniversario de la empresa Fénix International Wrestling, el próximo 15 de octubre.

 

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El luchador Uzziel retando al árabe Akbar Farat.

 

Para la lucha semifinal, Fénix International Wrestling presentó a Uzziel, The Warrior Ky -o -Te y el continuador de la leyenda árabe Akbar Farat, quien está demostrando estar bien preparado y listo para retar a cualquiera. Con su fuerza y rudeza humilló a sus adversarios y salió victorioso.

 

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The King Rey Misterio castigando a Psicosis durante la lucha estelar.

 

Entre aplausos, gritos y selfies, el público recibió a The King Rey Misterio y Máscara Purpura, quienes fueron a duelo en contra del consolidado Psicosis y Sol Azteca, quienes dejaron un buen sabor de boca a los asistentes al demostrar su calidad luchística y realizar una lucha llena de destreza, rudeza, técnica y acrobacia. La victoria se la llevó el bando técnico, cuando The King Rey Misterio, mandó contra las cuerdas a Psicosis para aplicarle el famoso movimiento 619, el cual lo dejó aturdido y aprovechó para realizarle la hurracarrana y llevarlo a rendición. 

 

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La Leyenda Árabe Alfarat, recibe reconocimiento por parte de la empresa Fénix International Wrestling.

 

Es importante mencionar que, durante la noche también se llevó a cabo un merecido homenaje la Leyenda Árabe Alfarat, quien, acompañado de su esposa, alumnos y compañeros luchadores, recibió el aplauso y admiración de todos los presentes y el reconocimiento del Promotor y CEO de Fénix International Wrestling, Edgar Sierra.

 

Fénix International Wrestling ha anunciado que el próximo evento de lucha libre se efectuará el 15 de octubre, donde celebrará su 3er Aniversario con la presentación del luchador mexicano y Estrella de la AAA, Psycho Clown.

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