Lunes, 06 Diciembre 2021
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Arroz con Pollo

Arroz con Pollo Destacado

La gastronomía del Perú no solo es de las más conocidas a nivel mundial, sino que está llena de historia multicultural, ya que este arte culinario ha adoptado sabores y colores de Asia y África, que dan a cada platillo, una identidad única.

Para Samara Zambrano Hernández, propietaria del Restaurante Peruano Naylamp, poder dar a conocer un poco de la gastronomía de su país, es un privilegio, y aunque en el Perú cuentan con más de 400 platos típicos, Samara asegura que en su restaurante, tratan que el comensal pueda tener la experiencia de degustar comidas que lo lleven a sentir el sabor de hogar.

“Comencé el restaurante por necesidad, pero también porque no había en aquel entonces restaurantes peruanos, y para poder degustar nuestros platillos tradicionales, teníamos que viajar 4 horas a Dallas, Texas, así que me animé a iniciar y gracias al apoyo de las personas, seguimos firmes”, expresó Samara Zambrano, quien es oriunda de Chiclayo, Lambayeque, Perú.

Aunque el Restaurante Peruano Naylamp nace en 2010, Samara Zambrano comenta que su amor por la cocina inició desde que era muy joven, puesto que cuando se casó, tuvo que esforzarse para aprender a cocinar, así que cuando emigra a los Estados Unidos, ya tenía experiencia en preparar platillo típicos de su tierra.

“Cuando llegué a este país ya tenía noción de algunas preparaciones gastronómicas de mi país, pero no conocía todo, así que seguí preparándome y adquiriendo más conocimiento, en ese aprendizaje, llegó a mi vida Juan Castro, un gran amigo que me compartió su experiencia en la comida peruana, y también, he estado viajando al Perú a tomar clases de cocina para seguir mejorando mis recetas”, aseguró la peruana, Samara Zambrano, quien con motivo de la celebración del Mes de la Herencia Hispana, nos presentó un delicioso “Arroz con Pollo”, uno de los platillos más tradicionales del Perú.

Para realizar este platillo típico, usted necesitará los siguiente ingredientes:

•4 piernas y muslos de pollo, sin piel

•1 cebolla morada

•3 cucharadas de pasta de ají amarillo

•1 cuchara de ajo picado

•Sal y pimienta (al gusto)

•1/4 de aceite vegetal

•1 taza de cebolla picada fina

•1 cerveza

•5 manojos de cilantro

•2 tazas de arroz de grano largo

•3 tazas de agua

•1/4 taza de zanahoria cortada en cubitos

•1/2 pimiento rojo, cortado

•1/4 de arvejas (chícharos)

“En una olla se calienta el aceite a fuego medio y se fríe el pollo el cual deberá sazonar al gusto con sal, pimienta, comino y ajo; se deja en la olla hasta que esté dorado por ambos lados, unos 4 minutos aproximadamente; después, se retira de la olla y se pone en un plato. En la misma olla fríe la cebolla, ajo y la pasta de ají amarillo, revolviendo por 5 minutos, posteriormente se agrega las 3 tazas de agua, la zanahoria y la arvejas, para después, incorporar el pollo en la olla. A la misma vez, en una licuadora debe verter una cerveza, cinco manojos de cilantro y medio pimiento rojo, los cuales tendrá que licuarlos y después, pasarlo a la olla junto con el arroz, por unos 10 minutos aproximadamente”, comentó  la propietaria del Restaurante Peruano Naylamp, quien acompaña el plato con una crema a la huancaina y una salsa criolla que lleva, cebolla, cilantro, tomate y  jugo de limón.

“En este Mes de la Herencia Hispana sigamos celebrando nuestras tradiciones y cultura y no olvidemos nuestra gastronomía, así que si usted desea probar la deliciosa comida peruana, lo esperamos en el Restaurante Peruano Naylamp, ubicado en el 2106 SW 44th St oklahoma City, OK 73109”, señaló Samara Zambrano.

Visto 520 veces Modificado por última vez en Jueves, 07 Octubre 2021 12:24
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