Sábado, 25 Mayo 2019
BREAKING NEWS
Verano Delicioso

Verano Delicioso

Encuentre todos los ingedientes para esta u otras recetas en cualquier Supermercados Morelos mas cerca de usted.

Artículos relacionados (por etiqueta)

  • Amigos

    Platos rendidos que sorprenden en las reuniones de fin de semana.

    RISOTTO DE MIX DE HONGOS

    Ingredientes:
        ▪    1/2 taza de arroz doble carolina o arroz
        ▪    carnaroli por persona
        ▪    2 cucharadas de cada
        ▪    variedad de hongos secos
        ▪    6 champignones frescos
        ▪    4 cucharadas de queso rallado
        ▪    50 gramos de manteca
        ▪    1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cebolla 1 diente de ajo

    Preparación:
        1.    Hidratar los hongos disecados en agua tibia durante 30 minutos. Al mismo tiempo, calentar 1,5 litro de de caldo de verdura casero (también se puede usar agua).
        2.    Una vez que los hongos estén hidratados cortarlos en pedacitos. Cortar los champignones bien chiquitos. Lavar bien el arroz. En una sartén, calentar el aceite de oliva, saltear el ajo y la cebolla en cubitos chicos. Agregar de golpe todo el arroz y saltear hasta que esté transparente. Agregar dos cucharones de caldo bien caliente, los champignones y los hongos disecados.
        3.    Ir agregando caldo a medida que vaya pidiendo el arroz Cocinar hasta que el arroz esté bien cocido. Agregar los cubitos de manteca bien fria, y espolvorealo con el queso rallado.

    COLIFLOR AL HORNO

    Ingredientes:
        ▪    1 coliflor
        ▪    2 huevos
        ▪    200 gramos de pan rallado
        ▪    1 cucharada de mostaza (opcional) aceite de oliva
        ▪    1 taza de yogur natural
        ▪    2 cucharadas de ciboulette picado

    Preparación:
        1.    Limpiar y cortar el coliflor, tratando de mantener la forma de la flor.
        2.    Mezclar la mostaza con los huevos. Pasar el coliflor crudo por la mezcla de huevos y después por el pan rallado. Calentar una placa con un poco de aceite de oliva, a 350°F.
        3.    Una vez que tome temperatura, colocar los coliflores empanados. Cocinar hasta que estén dorados de un lado, darlos vuelta y dorarlos del otro lado. Así hasta que se noten bien crocantes (llevan de 20 a 30 minutos en total). Se puede usar aceite en spray, para que queden más parejos.

    Para la salsa:
        ▪    Mezclar el yogur con el ciboulette picado y condimentar con sal y pimienta.


    CANELONES DE BERENJENAS GRATINADOS

    Ingredientes:
        ▪    3 o 4 berenjenas
        ▪    50 gramos de queso rallado
        ▪    300 ml de salsa de tomate
        ▪    150 g de ricota
        ▪    50 g de muzarella rallada
        ▪    Albahaca
        ▪    1 huevo
        ▪    Nuez moscada

    Preparación:
        1.    Cortar las berenjenas en fetas bien finas y agregarles un poco de sal para que suden un poco. Con un papel de cocina, secar bien ambos lados. Cocinar en una placa en el horno a 320°F hasta que estén tiernitas.
        2.    Mezclar la ricota, la muzarella rallada, la albahaca picada, el huevo y una pizca de nuez moscada. Rellenar las berenjenas. Agregar la salsa de tomate y espolvorear con queso rallado. Cocinar en el horno durante 40 minutos y hasta que esté bien doradita.

  • Verano

    La estación que demanda ensaladas fáciles y originales.

    ENSALADA AL PERFUME DE MOSTAZA:

    Ingredientes:
        ▪    Escarola y otras lechugas
        ▪    250 gr. de tocino
        ▪    queso fresco
        ▪    mostaza
        ▪    aceite de oliva
        ▪    vinagre, pimienta y sal

    Preparación:
        1.    En una sartén con unas gotas de aceite freímos un poco el tocino cortado en tiras. Dejamos unos minutos por cada lado. Preparamos la escarola y el resto de lechugas: lavamos y cortamos sus hojas y colocamos en la ensaladera en la que vayamos a servir la ensalada. Cortamos el queso en taquitos y se lo añadimos a las lechugas junto con el tocino frito.
        2.    Elaboramos una vinagreta con una cucharada de mostaza, 6 de aceite de oliva y una de vinagre. Salpimentamos al gusto y removemos bien. Aliñamos la ensalada y la comer!


    ENSALADA CARIBEÑA

    Ingredientes ensalada:
        ▪    2 lechuga
        ▪    2 huevos
        ▪    1/2 piña
        ▪    1 mandarina
        ▪    1 naranja
        ▪    1 filete de pechuga de pollo
        ▪    1 limon
        ▪    miel
        ▪    mostaza
        ▪    aceite
        ▪    sal y pimienta

    Preparación:
        1.    Comenzamos cociendo los huevos hasta que estén duros. En una sartén con unas gotas de aceite, freimos el filete de pollo con una pizca de sal. Dejamos que se enfrien los huevos y el pollo. Pelamos la piña y la cortamos en rodajas. Hacemos lo mismo con la naranja. Sacamos los gajos de la mandarina. Partimos la lechuga.
        2.    Ahora elaboramos una vinagreta con el zumo de un limón, 1 cucharada de mostaza y 2 de miel. Mezclamos bien. Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera y alinamos con la vinagreta. Salpimentamos al gusto.


    ENSALADA DE ESPINACAS CON QUESO DE CABRA Y VINAGRETA DE PIÑA:

    Ingredientes:
        ▪    150 gr. de hojas de espinacas
        ▪    1 tomate
        ▪    50 gr. de champiñones laminados
        ▪    75 gr. de queso de cabra
        ▪    50 gr. de tocino
        ▪    pan duro
        ▪    2 cucharadas de vinagre de Modena
        ▪    aceite de oliva
        ▪    2 rodajas de piña
        ▪    pimienta y sal

    Preparación:
        1.    Limpiamos las hojas de espinacas y colocamos en la ensaladera en la que vayamos a servir. Partimos el tomate en trozos pequeños y lo añadimos a la ensaladera. En una sartén con un poco de aceite de oliva, salteamos los champiñones con una pizca de sal. Agregamos el beicon en lonchas y salteamos junto con los champiñones. Reservamos y dejamos que se enfrie
        2.    Partimos el pan en finas rebanadas y las tostamos levemente en la sartén donde hemos salteado los champiñones y el beicon. Una vez fríos, agregamos a la ensaladera el pan, el beicon y las setas. Añadimos el queso de cabra partido en trozos.
        3.    Elaboramos una vinagreta con el vinagre, aceite de oliva, la piña cortada en trozos muy finos y pimienta. Mezclamos bien y regamos con ella la ensalada. Ya está listo para servir.

  • Tiempo de Arroz

    El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo y está considerado como un alimento básico en muchas culturas.

    ————————————————————

    ARROZ AL ESTILO ORIENTAL

    Ingredientes:
        ▪    5 tazas de arroz
        ▪    100 gr. de gambas
        ▪    1 cebolla
        ▪    brotes de soja
        ▪    1⁄2 pimiento rojo
        ▪    1⁄2 pimiento verde
        ▪    champiñones y brócolis al gustor
        ▪    100 gr. de pechuga de pollo cortada en trozos
        ▪    salsa de soja
        ▪    aceite de oliva
        ▪    pimienta y sal

    Preparación:
        1.    En un cazo con agua y un poco de sal, cocemos el arroz. Pelamos y picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
        2.    Cuando poche, agregamos el pollo cortado en trozos pequeños. Salpimentamos al gusto. Añadimos entonces el brócoli y los pimientos cortados en tiras.
        3.    Sumamos también los champiñones y las gambas peladas. Le agregamos a todo un poco de salsa de soja. Mezclamos muy bien y vertemos el arroz.
        4.    Dejamos unos minutos que se sofría todo junto.

    ————————————————————

    ARROZ CON POLLO Y VERDURAS

    Ingredientes:
        ▪    300 gr. de arroz redondo
        ▪    1⁄2 kg. de pollo troceado
        ▪    150 gr. de garbanzos cocidos
        ▪    1 cebolla
        ▪    2 dientes de ajo
        ▪    1 pimiento verde
        ▪    1 berenjena
        ▪    2 tomates maduros
        ▪    1 manojo de espárragos
        ▪    caldo de ave (doble volumen
        ▪    de caldo que de arroz)
        ▪    100 gr. de jamón ibérico cortado en daditos
        ▪    aceite de oliva
        ▪    sal y pimienta negra recién molida.

    Preparación:
        1.    Salpimienta el pollo troceado y saltéalo en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Una vez el pollo esté bien dorado, retíralo de la cazuela y resérvalo. Añade un poco más de aceite en la cazuela donde hemos salteado el pollo y añade a la misma la cebolla y el ajo, todo ello bien picado.
        2.    Cuando la cebolla se encuentre bien pochada, agrega el pimiento, la berenjena, los tomates, los espárragos y el jamón, todo ello bien troceado. Rehoga y añade los garbanzos cocidos y escurridos junto con el pollo reservado.
        3.    Agrega ahora el arroz y rehoga el conjunto durante unos instantes.
        4.    Ahora vierte el caldo de ave y cocina a fuego medio hasta que el arroz quede al dente (unos 18 minutos).

    ————————————————————

    ARROZ NEGRO CON CALAMARES

    Ingredientes:
        ▪    2 calamares
        ▪    1 litro de agua
        ▪    1/2 kg. de arroz
        ▪    1 cebolla
        ▪    2 tomates
        ▪    3 dientes de ajo
        ▪    1 limón
        ▪    aceite de oliva y sal.

    Preparación:
    Comenzamos limpiando los calamares, reservando las bolsas de tinta. Diluímos ésta en una tacita con un poco de sal gorda y agua.
    Troceamos los calamares y los salteamos con un poco de aceite. Le añadimos entonces la cebolla y el ajo, ambos pelados y picados muy finos. Cortamos el tomate lo sumamos a la olla. Salamos al gusto. Dejamos rehogar unos minutos y vertemos el arroz.
    Removemos unos minutos y entonces añadimos el agua y la tinta. Dejamos al fuego unos 30 minutos, dejamos reposar.
    Servimos una cucharada de arroz con un trocito de calamar encima y una rodajita de limón. Así tendremos una exquisitez en un solo bocado.

Deja un comentario

Asegúrate de llenar la información requerida marcada con (*). No está permitido el código HTML. Tu dirección de correo NO será publicada.

Suscríbase gratis

Reciba mensualmente nuestro boletín por correo. Puede cancelar en cualquier momento