Viernes, 14 Diciembre 2018
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Octubre para ti

Octubre para ti Destacado

El mes que se cubre de color rosa merece la atención de todos, para impulsar a la acción para combatir a un enemigo que detectado a tiempo se puede vencer, y así salvar más vidas de mujeres que tienen mucho que dar.

A nivel mundial, octubre es el mes elegido para redoblar los esfuerzos que se realizan en la lucha contra el cáncer de mama, pero ¿cómo decidieron que fuera ese y no otro mes del año?

Todo comenzó en Texas, Estados Unidos, cuando se realizó por primera vez la Carrera para la Cura, esto en octubre del año de 1983, y desde entonces, el evento se sigue realizando ahí y en otras partes del mundo, se puede decir, que esta fue la primera actividad que salió a las calles a promover la consciencia sobre la detección oportuna del cáncer mamario.

Mientras que el lazo rosa que identifica a la lucha, fue reconocido por primera vez durante una carrera deportiva en Nueva York, realizada en el otoño de 1991, la idea se le atribuye a los representantes de la Fundación Susan G. Komen, esto a manera de alusión a las víctimas de este tipo de cáncer.

La relevancia de reducir el número de víctimas por este padecimiento, radica en que a nivel mundial, el cáncer de mama, es considerado como una de las principales causa se muerte. En el año 2014 la Organización Mundial de la Salud (OMS), reportó que anualmente son detectados alrededor de 1.38 millones de nuevos casos, mientras que otras 458 mil personas pierden la vida a causa de esta enfermedad. La mayoría de las muertes (269,000) se producen en los países de ingresos bajos y medios, donde la mayoría de las mujeres con cáncer de mama se diagnostican en estados avanzados debido a la falta de sensibilización sobre la detección precoz y los obstáculos al acceso a los servicios de salud.

¿qué hace diferente a la lucha de Octubre?

La intención de contar con todo un mes de sensibilización sobre el cáncer de mama, es que la atención de hombres y mujeres aumente en torno al tema, especialmente para contribuir a que se sepa cómo detectarlo oportunamente, conocer sobre el tratamiento y también para tener presentes cuáles son los cuidados posteriores al tratamiento de dicha enfermedad.

Por ello diversas instancias públicas, asociaciones civiles y organizaciones de salud, suman esfuerzos para la realización de campañas de detección oportuna. Según refiere la Organización Mundial de la Salud, la detección precoz de una tumoración maligna permite que los casos de éxito en la recuperación sean mayores que los decesos. La OMS también fomenta programas integrales de lucha contra el cáncer de mama como parte de los planes de lucha contra el cáncer. Súmate a este mes, crea conciencia sobre el cáncer de mama, pero sobre todo, examínate para prevenirlo a tiempo.

La detección oportuna aumenta las posibilidades de curación y sobrevida:

Desde 2006 el cáncer de mama es la primera causa de muerte por cánceres en las mujeres: 1 de cada 14 muertes.

¿Cómo reducir el riesgo?

Para reducir el riesgo de padecer cáncer de mama se recomienda:
- tener una alimentación alta en fibra y baja en carbohidratos
- reducir la cantidad de grasas animales y grasas trans
- realizar de 30 a 60 minutos de actividad física
- evitar el alcohol o beber moderadamente (menos de 15/g al día)
- no fumar
- mantener un peso adecuado
- Autoexploración A partir de los 20 años, al menos vez al mes
- Examen clínico A partir de los 25 años se realiza anualmente por personal de salud
- Mastografía A partir de los 40 años de edad, se realiza cada dos años

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  • Las pechugas

    La pechuga de pollo es un alimento sano, natural, asequible y muy versátil, aunque pueda parecer una ingrediente soso, que apenas tiene sabor y que puede quedar seco al cocinarlo.

    Pechuga de pollo rellena de espinacas, ricota, pasas y piñones

    Ingredientes:
        ▪    4 filetes de pechuga de pollo
        ▪    200 gr. de espinacas
        ▪    150 gr. de queso ricota
        ▪    100 gr. de piñones
        ▪    100 gr. de pasas
        ▪    aceite de oliva
        ▪    pimienta negra recién molida y sal

    Preparación:

        1)    Tapamos para que las espinacas se cocinen en el agua que éstas van soltando.
        2)    A los 5 minutos destapamos y subimos el fuego para que se evaporen los jugos.
        3)    Retiramos del fuego, escurrimos las espinacas y dejamos enfriar. Añdamios a las espinacas el queso ricota desmenuzado.
        4)    Salpimentamos los filetes de pechuga, los extendemos y disponemos sobre estos un par de cucharadas del relleno de espinacas, pasas, piñones y ricota que teníamos reservado. Plegamos los filetes y cerramos con un par de mondadientes
        5)    Colocamos los filetes de pechuga rellenos sobre una parrilla, plancha o sartén antiadherente bien caliente y cocinamos hasta que la pechuga esté hecha.

    Hojaldritos de pollo con verduras y queso feta

    Ingredientes:
        ▪    1 lámina de hojaldre
        ▪    1 pechuga de pollo
        ▪    1 puerro
        ▪    1 pimiento verde
        ▪    1/2 calabacín
        ▪    2 dientes de ajo
        ▪    100 gr. de queso feta
        ▪    4 cucharadas de aceite de oliva
        ▪    1 huevo y sal


    Preparación:

        1)    Cuando estas comiencen a dorar, incorporamos la pechuga de pollo cortada en daditos. Salteamos, ponemos a punto de sal y escurrimos de aceite y reservamos. Para ello, colocaremos el salteado en un colador.
        2)    Ahora estiramos la lámina de hojaldre y pinchamos con la ayuda de un tenedor. Disponemos sobre el hojaldre el salteado de verduras y pechuga de pollo, Sobre éste, el queso feta desmenuzado.
        3)    Cerramos el hojaldre, mojando los laterales para que no se nos abra durante la cocción y pintamos con huevo batido.
        4)    Introducimos en el horno precalentado a 390°C hasta que la masa suba y esté bien dorada.

    Pechuga de pollo con pimientos

    Ingredientes:
        ▪    8 filetes de pechuga de pollo
        ▪    12 pimientos rojos
        ▪    unas cebolletas
        ▪    1 vaso de vino blanco
        ▪    1 cebolla
        ▪    pimienta
        ▪    sal
        ▪    perejil y aceite de oliva

    Preparación:
        1)    Picamos las cebolletas muy finitas y las pochamos en una sartén con aceite de oliva.
        2)    Abrimos los pimientos, les quitamos las pepitas y los cortamos en tiras. Los ponemos en la sartén y rehogarnos unos minutos. Anadimos el vino blanco y esperamos a que se evapore el alcohol.
        3)    Salpimentamos los filetes de pechuga y los añadimos a la salsa que tenemos en la sartén. Cocinamos hasta que los filetes se hagan y espolvoreamos con perejil picado.

  • Belleza y Talento

    El respeto, responsabilidad, prudencia, humildad y puntualidad, son solo algunos de los valores que promueve la academia y la agencia de modelaje Karol Modeling Academy, la cual dirige la talentosa Patricia Romo.

    Oriunda de Aguascalientes, México, la señora Romo llegó a los Estados Unidos hace seis años. La decisión que la llevó a cambiar de país fue debido a que sus hijos sufrían de bullying, así que comenta, necesitaban dar un giro a sus vidas y Oklahoma fue el lugar que eligió para comenzar una nueva etapa.

    Patricia Romo, es una mujer muy activa, desde muy joven formó parte de equipos de básquetbol, deporte que le dio la oportunidad de representar su estado en competencias nacionales y posteriormente ser seleccionada nacional para representar a México; de igual manera asegura que le gustaba participar en pasarelas y modelar ropa de diseñadores. Estas experiencias la llevaron a crear Karol Modeling Academy, que tiene como objetivo formar, preparar y promover la belleza y talento latino.

    “Siempre me ha gustado la actividad física, a parte de ser deportista me gusta mucho el modelaje, recuerdo que los fines de semana me dedicaba a modelar para algunas marcas de ropa. Mis primeros pasos en este mundo del modelaje fue gracias a mi abuelita, ella bordaba vestidos, los cuales exponía en la Feria Nacional de San Marcos y yo era su modelo, continué haciéndolo por mucho tiempo, hasta que un día la marca Levis me eligió para diseñar un estilo de pantalón inspirado en mi figura, lo cual fue un gran éxito. Tiempo después comencé a preparar a jóvenes para participar en concursos de belleza”, compartió la fundadora de Karol Modeling Academy.

    Es importante mencionar que, dicha academia inició hace tres años y durante este tiempo, las niñas y jóvenes que forman parte de Karol Modeling Academy han logrado participar en diversos eventos locales y así mismo incursionar en pasarelas de diseñadores americanos reconocidos en este ramo, de igual manera Patricia Romo logró formar parte del evento “Semana de la Moda OKC” con once de sus modelos latinas.

    “Desde hace un año formo parte de Karol Modeling Academy. He tenido la oportunidad de participar en varios eventos realizados en la comunidad y la verdad que he disfrutado y aprendido mucho en esta academia. Me gusta que nos enseñan a realizar actividades físicas y modelaje”, compartió la pequeña Evelyn Villaruel, quien asiste semanalmente a las clases de la entrenadora Patricia Romo.

    “Nos enfocamos en la preparación física y mental de las chicas, en su belleza externa e interna. Tenemos la oportunidad de realizar labor social para organizaciones sin fines de lucro, asilos de ancianos o actividades comunitarias. Ser modelo no es solo ir a pasarelas y verse bonita, sino va más allá, esta es una carrera de disciplina y mucho esfuerzo. Por esa razón tenemos niñas de cuatro años, porque queremos que desde pequeñas realicen actividad física y cuiden su salud. En Karol Modeling Academy les enseñamos a hacer ejercicio, bailar, modelaje, tablas rítmicas y modales”, afirmó Patricia Romo, quien considera que la mujer latina tiene mucho potencial y talento y que sin duda puede competir con otras modelos a nivel internacional.

    “Es momento que comencemos a creer en nosotras, en nuestra belleza y capacidades. No solo conformarnos en participar en un concurso de belleza local, obtener un título y que quede solo en un momento. Necesitamos representar nuestra belleza local a nivel nacional e internacional, ya que tenemos muchas jóvenes muy lindas e inteligentes, que pueden llegar muy lejos en este mundo del modelaje”,  precisó la señora Romo.

    Karol Modeling Academy está por comenzar un nuevo ciclo en el cual está aceptando niñas y niños de 4 a 15 años de edad, así que si usted desea que, su hijo(a) incursione en pasarelas y modelaje, puede contactarse con la señora Patricia Romo a través de www.facebook.com/karol.even

    “Como les he mencionado, aquí en la academia todas las chicas se les enseña valores, principalmente el respeto. No fomentamos que por ser bonita tienen más oportunidades en la vida. Creemos que todas son bellas y tienen la posibilidad de dedicarse al modelaje”, afirmó  Patricia Romo, directora de Karol Modeling Academy.

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