Domingo, 20 Agosto 2017
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Marzo mes dedicado a la nutrición

Marzo mes dedicado a la nutrición Destacado

En las columnas anteriores se ha mencionado sobre algunos de los trastornos de la nutrición, bastante comunes en nuestro medio, que no les prestamos la atención debida y que sus consecuencias son graves, para los que las sufren y sus familias. Hoy vamos a referirnos al modelo de alimentación familiar, ya que la nutrición en los seres humanos es sinónimo de vida.

En marzo hay una serie de programas y eventos con el objetivo principal de educar en cuanto a la alimentación, se ha hecho hincapié en la forma como niños y adultos deben comer para cumplir sus necesidades calóricas o energéticas básicas, así como la cantidad de proteínas, grasas, vitaminas y minerales necesarios para la formación, crecimiento y restauración del cuerpo.

Mi Plato, una guía nutricional creada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos fácil de seguir, hace muy simple clasificar y seleccionar los alimentos de acuerdo a los grupos, porciones y necesidades y recomienda:                                                                                                                  -Llenar la mitad del plato con vegetales y frutas, mientras más colorido es más saludable, se dispone de una verdadera gama de éstos, que ayudaran a cumplir con éste objetivo. Además recuerde aprovechar los vegetales y frutas de temporada, así tendrá variedad, podrá ahorrar y tenerlos siempre en la mesa.

-Asegúrese que las proteínas de origen animal como las carnes sean magras, es decir con poca grasa. Para los vegetarianos están las proteínas de origen vegetal como las semillas, los champiñones, la soja, la quínoa, los cacahuates, entre otros. Hay que recordar que estos son elementos básicos de la dieta y que estarían ocupando un cuarto de Mi plato.                                                                                                                                         –El último cuarto de Mi plato, llene con carbohidratos, haga que la mayor parte de los cereales que se consuman en casa sean integrales, como la avena, el arroz, tortillas, el pan, etc.                                                                                                                                              –Las grasas aportan nutrientes importantes y se recomiendan en cantidades reducidas aunque no se incluyan en el icono de "Mi plato". Elija aceites en vez de grasas sólidas.

-En cuanto a las bebidas, se sugiere la leche al 1%, y sus derivados, jugos de frutas naturales, pero siempre controlando la cantidad. Para la sed, la bebida ideal es el agua, es la mejor opción para su cuerpo. Se sugiere evitar de las bebidas azucaradas.

Finalmente como parte de prevenir la obesidad se recomienda, seleccionar cuidadosamente los alimentos, (leer las etiquetas nutricionales) cuidar las porciones de la comida, lo que en conjunto con el ejercicio físico regular, van a contribuir a mejorar la circulación de nuestra sangre, el rendimiento cardiaco, a fortalecer los músculos y quemar esas calorías demás.

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