Del Norte hasta el Sur… Todos Somos una América Destacado
04 Octubre 2018
El 8 de octubre se celebra el Día de la Raza o en otros países conocido como el día que Cristóbal Colón descubrió a las Américas.
Sin duda es difícil pensar que todavía los seres humanos en este lado del mundo (Las Américas) nos discriminemos unos a los otros por el color de piel. Es tonto imaginar que existe un racismo sin sentido, el cual solo genera rabia y separación entre hermanos de un mismo continente. Inclusive es absurdo todavía pensar que, llamamos a Estados Unidos de América, como si se tratara de el primer país descubierto por Colón, que de hecho fue Bahamas. Solo por el simple hecho de que unos estén en el Sur, Centro o Norte, no quiere decir que seamos considerado de otra especie.
El Día de la Raza debe servir de reflexión al pasado para entender el origen de nuestras culturas y así de tal manera analizar el presente en que vivimos. En un mundo lleno de tanto resentimiento y desprecio debemos ser críticos aún de nuestros colonizadores, cuyo tampoco fueron los más amables, ya que entraron sin permiso a nuestras tierras. Sin embargo, esto debe servir para mantenernos unidos en un presente del cual todos somos iguales, sin importar la raza de origen. Pero volviendo a la realidad, si, todavía existe un racismo inexplicable.
Pienso que el ocho de octubre se debe seguir celebrando con solidaridad nuestras raíces y costumbres, nuestros valores e ideales, del cual todos pertenecemos. De tal manera que debemos crear comunidades en donde los mejores preparados ayuden a los más necesitados, tenemos que trasladar un mensaje de unión entre fronteras en donde todos podamos aportar el desarrollo de nuestras tierras. Una vez mas repito, basta ya de odio y discriminación.
Todos somos hermanos de una gran tierra llamada América de la cual tenemos que proteger de sus gobernantes no tan buenos y corruptos. Gobernantes que nos hacen ver a las distintas razas como algo negativo e inmundo. Si bien, alguien puede ser de Venezuela, México, Guatemala, Estado Unidos, Brasil, Trinidad y Tobago, o Paraguay, etc., TODOS somos americanos y todos pedimos lo mismo a nuestros gobernantes. Los americanos (sea del Norte, Centro, o Sur) queremos una vida llena de paz y sin prejuicios.
Por último, el ocho de octubre, Día de la Raza, debemos seguir manteniendo el amor uno al otro y cultivar nuestras raíces para crecer como hermanos. Sería bonito llegar a pensar que en un futuro no muy lejano América sean todas y no solo una, aún mejor todavía pensar que ya no existan fronteras en la que alguien del Sur no le tenga miedo a alguien del Norte. Sería excelente imaginar que las nuevas generaciones de jóvenes se den cuenta que sin importar el color, el idioma, todos tenemos lo mismo al final del día, todos tenemos dos manos y diez dedos, dos orejas, dos ojos, dos piernas, dos pulmones, etc. y sobretodo y más importante un corazón que tiene que latir para vivir.
Que este Día de la Raza del 2018, nos sirva para querernos más como hermanos americanos. Del Sur hasta el Norte, todos juntos podemos hacer más…
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Las pechugas
La pechuga de pollo es un alimento sano, natural, asequible y muy versátil, aunque pueda parecer una ingrediente soso, que apenas tiene sabor y que puede quedar seco al cocinarlo.
Pechuga de pollo rellena de espinacas, ricota, pasas y piñones
Ingredientes:
▪ 4 filetes de pechuga de pollo
▪ 200 gr. de espinacas
▪ 150 gr. de queso ricota
▪ 100 gr. de piñones
▪ 100 gr. de pasas
▪ aceite de oliva
▪ pimienta negra recién molida y salPreparación:
1) Tapamos para que las espinacas se cocinen en el agua que éstas van soltando.
2) A los 5 minutos destapamos y subimos el fuego para que se evaporen los jugos.
3) Retiramos del fuego, escurrimos las espinacas y dejamos enfriar. Añdamios a las espinacas el queso ricota desmenuzado.
4) Salpimentamos los filetes de pechuga, los extendemos y disponemos sobre estos un par de cucharadas del relleno de espinacas, pasas, piñones y ricota que teníamos reservado. Plegamos los filetes y cerramos con un par de mondadientes
5) Colocamos los filetes de pechuga rellenos sobre una parrilla, plancha o sartén antiadherente bien caliente y cocinamos hasta que la pechuga esté hecha.Hojaldritos de pollo con verduras y queso feta
Ingredientes:
▪ 1 lámina de hojaldre
▪ 1 pechuga de pollo
▪ 1 puerro
▪ 1 pimiento verde
▪ 1/2 calabacín
▪ 2 dientes de ajo
▪ 100 gr. de queso feta
▪ 4 cucharadas de aceite de oliva
▪ 1 huevo y sal
Preparación:1) Cuando estas comiencen a dorar, incorporamos la pechuga de pollo cortada en daditos. Salteamos, ponemos a punto de sal y escurrimos de aceite y reservamos. Para ello, colocaremos el salteado en un colador.
2) Ahora estiramos la lámina de hojaldre y pinchamos con la ayuda de un tenedor. Disponemos sobre el hojaldre el salteado de verduras y pechuga de pollo, Sobre éste, el queso feta desmenuzado.
3) Cerramos el hojaldre, mojando los laterales para que no se nos abra durante la cocción y pintamos con huevo batido.
4) Introducimos en el horno precalentado a 390°C hasta que la masa suba y esté bien dorada.Pechuga de pollo con pimientos
Ingredientes:
▪ 8 filetes de pechuga de pollo
▪ 12 pimientos rojos
▪ unas cebolletas
▪ 1 vaso de vino blanco
▪ 1 cebolla
▪ pimienta
▪ sal
▪ perejil y aceite de olivaPreparación:
1) Picamos las cebolletas muy finitas y las pochamos en una sartén con aceite de oliva.
2) Abrimos los pimientos, les quitamos las pepitas y los cortamos en tiras. Los ponemos en la sartén y rehogarnos unos minutos. Anadimos el vino blanco y esperamos a que se evapore el alcohol.
3) Salpimentamos los filetes de pechuga y los añadimos a la salsa que tenemos en la sartén. Cocinamos hasta que los filetes se hagan y espolvoreamos con perejil picado. -
Belleza y Talento
El respeto, responsabilidad, prudencia, humildad y puntualidad, son solo algunos de los valores que promueve la academia y la agencia de modelaje Karol Modeling Academy, la cual dirige la talentosa Patricia Romo.
Oriunda de Aguascalientes, México, la señora Romo llegó a los Estados Unidos hace seis años. La decisión que la llevó a cambiar de país fue debido a que sus hijos sufrían de bullying, así que comenta, necesitaban dar un giro a sus vidas y Oklahoma fue el lugar que eligió para comenzar una nueva etapa.
Patricia Romo, es una mujer muy activa, desde muy joven formó parte de equipos de básquetbol, deporte que le dio la oportunidad de representar su estado en competencias nacionales y posteriormente ser seleccionada nacional para representar a México; de igual manera asegura que le gustaba participar en pasarelas y modelar ropa de diseñadores. Estas experiencias la llevaron a crear Karol Modeling Academy, que tiene como objetivo formar, preparar y promover la belleza y talento latino.
“Siempre me ha gustado la actividad física, a parte de ser deportista me gusta mucho el modelaje, recuerdo que los fines de semana me dedicaba a modelar para algunas marcas de ropa. Mis primeros pasos en este mundo del modelaje fue gracias a mi abuelita, ella bordaba vestidos, los cuales exponía en la Feria Nacional de San Marcos y yo era su modelo, continué haciéndolo por mucho tiempo, hasta que un día la marca Levis me eligió para diseñar un estilo de pantalón inspirado en mi figura, lo cual fue un gran éxito. Tiempo después comencé a preparar a jóvenes para participar en concursos de belleza”, compartió la fundadora de Karol Modeling Academy.
Es importante mencionar que, dicha academia inició hace tres años y durante este tiempo, las niñas y jóvenes que forman parte de Karol Modeling Academy han logrado participar en diversos eventos locales y así mismo incursionar en pasarelas de diseñadores americanos reconocidos en este ramo, de igual manera Patricia Romo logró formar parte del evento “Semana de la Moda OKC” con once de sus modelos latinas.
“Desde hace un año formo parte de Karol Modeling Academy. He tenido la oportunidad de participar en varios eventos realizados en la comunidad y la verdad que he disfrutado y aprendido mucho en esta academia. Me gusta que nos enseñan a realizar actividades físicas y modelaje”, compartió la pequeña Evelyn Villaruel, quien asiste semanalmente a las clases de la entrenadora Patricia Romo.
“Nos enfocamos en la preparación física y mental de las chicas, en su belleza externa e interna. Tenemos la oportunidad de realizar labor social para organizaciones sin fines de lucro, asilos de ancianos o actividades comunitarias. Ser modelo no es solo ir a pasarelas y verse bonita, sino va más allá, esta es una carrera de disciplina y mucho esfuerzo. Por esa razón tenemos niñas de cuatro años, porque queremos que desde pequeñas realicen actividad física y cuiden su salud. En Karol Modeling Academy les enseñamos a hacer ejercicio, bailar, modelaje, tablas rítmicas y modales”, afirmó Patricia Romo, quien considera que la mujer latina tiene mucho potencial y talento y que sin duda puede competir con otras modelos a nivel internacional.
“Es momento que comencemos a creer en nosotras, en nuestra belleza y capacidades. No solo conformarnos en participar en un concurso de belleza local, obtener un título y que quede solo en un momento. Necesitamos representar nuestra belleza local a nivel nacional e internacional, ya que tenemos muchas jóvenes muy lindas e inteligentes, que pueden llegar muy lejos en este mundo del modelaje”, precisó la señora Romo.
Karol Modeling Academy está por comenzar un nuevo ciclo en el cual está aceptando niñas y niños de 4 a 15 años de edad, así que si usted desea que, su hijo(a) incursione en pasarelas y modelaje, puede contactarse con la señora Patricia Romo a través de www.facebook.com/karol.even
“Como les he mencionado, aquí en la academia todas las chicas se les enseña valores, principalmente el respeto. No fomentamos que por ser bonita tienen más oportunidades en la vida. Creemos que todas son bellas y tienen la posibilidad de dedicarse al modelaje”, afirmó Patricia Romo, directora de Karol Modeling Academy.
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